芝麻的營養成份主要為脂肪、蛋白質、醣類,並含有豐富的鈣質、鐵質、維生素B群、E與鎂、鉀、鋅及多種微量礦物質。芝麻的脂肪豐富,而且脂肪酸比例相當優良,含有45%的多元不飽和脂肪酸、40%的單元不飽,而飽和脂肪酸僅佔10%。 麻油是由黑芝麻提煉而成,製作過程中會經過焙炒的程序,所以油品色澤較深,味道也較醇厚。由於黑麻油屬性溫熱,適合進補使用,通常用於麻油雞、麻油豬肝、麻油麵線、燒酒雞、三杯雞等滋補、強身的料理。

香油為白芝麻(80%)添加大豆(20%)按比例調製而成,由於是調和製成的油,故而香味較淡薄,一般大多用來拌湯,涼拌菜或增添料理的香味。亦可作為爆香食材的調味料,或加醬油調製沾醬。

白麻油是由白芝麻製作而成的油品,製作純白麻油時,只會將白芝麻以微低溫烘焙,因此白麻油的顏色較淡偏紅褐色,口感味道、氣味都偏屬於清淡。白麻油本身具有特殊的清香味,適用於清炒、拌菜或拌香的配料,也可直接淋在食材上增添香味。 白芝麻因芝麻酚含量高,靜置一段時間後,瓶子底部會產生透明結晶體,此為正常自然現象,芝麻酚遇熱後即可融化恢復液體狀,用一般烹飪方式加熱煮食即可食用。

苦茶油是以苦茶籽(油茶樹或山茶樹)榨油,以冷壓榨取,顏色金黃,味道清香,是婦女產後坐月子常用的推薦油品。苦茶種子帶有淡淡的苦味,故所榨出的油便有"苦茶油"之稱,但苦茶油本身卻可依烘焙溫度、茶籽品種來源、冷熱壓技巧的不同,所製作出來的苦茶油風味口感,色澤幾乎都不大相同。常見的苦茶油用法多為清炒蔬菜、苦茶油麵線、拌飯、茶油雞湯等。

嚴選台灣雲林花生製作 ,為100%純花生油,主要是將花生烘焙後,以冷壓方式,從花生仁中榨取油,具有淡淡的花生香,可用於炒菜、煎魚、拌麵線等用途。油品本質淡黃透明,色澤清亮,味道甘醇是一種比較容易消化的食用油。

採用上等白芝麻磨製加工而成,有濃郁的芝麻香,是烹飪調味的聖品。芝麻醬與食物的搭配,不僅豐富了食材的風味,也增加了膳食的營養價值。適合佐餐,拌涼菜,亦可作為火鍋的調味醬底使用。家庭上最常見的吃法就是麻醬麵,煮好麵條,加上新鮮蔬菜或肉燥醬料,最後淋上香氣四溢的芝麻醬,可口美味。

黑芝麻含有豐富的維生素及多種微量礦物質。鈣與鐵的含量也相當豐富,黑芝麻的脂肪雖多﹐但脂肪酸比例很優良。含有多種脂肪酸,包含多元不飽和脂肪酸,飽和脂肪酸與數種單元不飽和脂肪酸,最主要的脂肪酸是亞麻油酸﹐這是一種人體不可缺少的必需脂肪酸。芝麻粉的吃法很廣泛-可用於沖泡牛奶或豆漿,製作芝麻糊食用或直接夾於饅頭麵包中,亦可作為包子或湯圓的內餡。儲存芝麻製品時宜密封﹐並放在陰涼之處﹐避免光照與高溫。

越老越黑金,俗稱窮人的人蔘 陳年老菜脯製作過程-白蘿蔔去皮切條狀-放置陽光下日曬-在蘿蔔條上均勻抹上鹽巴-反覆日曬與抹鹽-將曬好的菜脯放入密實的甕桶中,封存沉放。在食用部分,大多數用來燉煮老菜脯雞湯,是大街小巷人人知的古早味料理。

採用純正黑芝麻低溫烘培研磨製成,黑芝麻含有豐富的鈣質,膳食纖維與生素E,營養加值高,使用時可依照個人喜好調製口味,黑芝麻醬加蜂蜜可當作吐司或饅頭抹醬,亦可加入熱牛奶或五穀粉中沖泡飲用,風味濃醇香,營養美味。